kartofler, pastinakker, persillerødder, jordskokker, gulerødder, søde kartofler etc. Kom grøntsagerne i en kartoffelmospresser eller mos dem grundigt med en gaffel
ca 16 jordskokker (alt afhængig af størrelse). 3) Skræl jordskokkerne, skær dem i mindre stykker og kog dem i ca. 4) Mosjordskokkerne med en stavblender og tilsæt ca. 7) Anret i en dyb tallerken muslingerne oven på jordskokkepureen, hæld lidt sky over og drys med bacon 4 personer. ca 16 jordskokker
gemmes til grøntsagsbouillon) og mos rodfrugterne med en kartoffelmospresser eller en elpisker. Tilsæt mælk og smør og pisk mosen igennem, tilsæt så æg, salt, peber og revet muskatnød (efter egen smag) og pisk igen til en lind mos
Mos rodfrugterne groft med en trægaffel eller moser til kartoffelmos. Pisk mosen igennem med mælk, smør samt salt og peber og lidt af grøntsagsvandet, til mosen får den ønskede konsistens
Det kan være tynde skiver af squash, af jordskokker, af tomater etc. Man kan fylde meget i de sammenrullede brød, klik på billedet, eller smør dem med Stryhn-gå-hjem-og-læg-dig-postej eller guacamole, artiskokcreme - eller måske mosede falafler
Mosjordskokkene med en gaffel ( eller stavmikser). Jordskokker er en fantastisk liten knoll som lever sitt eget lille liv på siden av de vanlige grønnsakene
Skyl kartofler og jordskokker og rens dem for jord men lad skrællen blive på. Når de er møre hæld da vandet fra kartoflerne og smid smørret og godt med salt i kartoflerne sammen med mælken, tag nu en gaffel og mos kartoflerne groft så der stadig er konsistens i kartoflerne
*Persillerod, sødekartofler og jordskokker kan også bruges. Kartoffelmos kan sagtens være mælkefrit og smager stadig fremragende (eller bedre) af den grund
Blandt det lækre tilbehør havde han lavet en mos af jordskokker, pastinakker, gedeost og persille. Selleri, jordskokker, gulerødder, rødbeder og pastinakker - de har en fantastisk sød smag, som kan tilberedes på et utal af måder og til alle former for kød - med stor succes
Og jordskokkerne klarer sig fantastisk i jorden lige til april måned - det er kun den hårde frost, der så gør at jeg ikke lige kan grave dem op af jorden
Du kan få alt fra frisk pighvar, lækre typer af mel fra Skærtoft Mølle, hel dansk øko kylling, forskellige mayo’er med fx løvstikke eller jordskokker fra Mayoriet på Samsø til økologisk marcipan eller småkager fra Mols Organic